中国新报讯（记者 刘鹏飞 通迅员 唐海林）“我养的鳜鱼最高可卖到每公斤100元……”看鱼塘里鳜鱼追食饵料鱼，每天有白鹭在天空云集，或在水质优良的池塘边优哉游哉捕食小鱼，何启广开心地笑了。
碧水连天，水面掀起层层涟漪。这绝美的生态图，“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”，唐代张志和的《渔歌子·西塞山前白鹭飞》让鳜鱼闻名遐迩，也让长期从事家鱼、青虾养殖，有过十多年养殖经验的何启广，从中受到启发。
何启广生长在养鱼世家，爷爷以捕鱼为生，父亲曾是县水产养殖场技术员。这些年，在水产养殖这条路上探索，他深感养殖家鱼经济效益不高，且存在发展瓶颈。“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”，鳜鱼味美，古往今来就是宴席上的“珍品”，纵观这些年，随着养殖技术的进步，人们生活水平的提高，鳜鱼也进入了寻常百姓的餐桌。于是，他马不停蹄到浙江、广东、广西等进行实地调研，认为四大家鱼等低端水产品市场已饱和，市场对高端水产品需求会越来越多，四大家鱼将会被鳜鱼、鲈鱼等名贵鱼所替代。那次实地调研，捕获巨大的商机，更加坚定了何启广开始主攻鳜鱼的养殖方向。风光绮丽、水质优良的庐江县万山镇长岗社区，是天然养殖鳜鱼的好地方。瞅准了这个商机，何启广建起鳜鱼标准化养殖场。
被当地群众称为“养鱼状元”，今年50来岁的何启广，话语不多，笑起来十分憨厚、朴实。然而，正是这个其貌不扬、土生土长的农民经过多年的不懈努力，学习、与试验，遂掌握了一套鳜鱼精养技术，硬是在特种水产养殖上做一篇大文章。
锦绣万山镇，果园山水库、舒庐干渠、长冲河、闸口河等水系，像一条条玉龙，碧水环绕群峰之间，山水相依、美丽富饶的长岗社区，2015年，何启广在这一片广袤的水域建起了150亩标准化精养鱼塘，采用龙虾、白鲢等混养，当年就获利20多万元。
一尾尾鱼儿活蹦乱跳、长势喜人。波光粼粼的鱼池旁，锁定鳜鱼养殖，初尝成功喜悦的何启广同时开始思考可持续发展问题。
“鳜鱼要吃小活鱼，死鱼不吃，饿了就互相残杀，且对水质要求很高，缺氧就死。”乐掘“第一桶金”，深谙养鱼之道的何启广，此后挖鱼塘、盖棚屋、找鱼苗，购置一批增氧机……
鳜鱼，俗名季花鱼，是江河湖泊中的名鱼。属于典型的凶猛肉食性鱼类，对饵料有较强的分辨能力，终生主要以活鱼虾为食，即使是刚开口的鱼苗，也要摄食其他鱼类的幼苗。长大后，除食活鱼外，还兼食虾类以及蝌蚪等，养殖1斤鳜鱼要投放4-5斤活饵料，一亩鳜鱼需要3亩水塘养殖饵料鱼，因此人工养殖条件下，饲料成本高昂。
传统养殖鳜鱼，一般都在大塘养殖。而大塘养殖亩产量在1000-1500斤，平均产量在1200斤。“流水槽全人工驯化养殖鳜鱼”其实是一种池塘工业化养殖系统，“流水”养殖，水通过外塘循环净化的水，鳜鱼在流水中生长，产量高、病害更少，品质也更好。
这样，何启广新建4条流水槽，开展流水槽全人工驯化养殖鳜鱼试验。为了让这些经过高密度驯化的鳜鱼，适应流水槽的生长环境，何启广提前驯化，让其一直生长在流水中。通过外塘循环净化的水，一条流水槽与外面16亩大塘（净化池塘）相通，水通过净化池塘净化，保证鳜鱼养殖用水的干净和可循环用水。由于流水槽溶氧量高，生长的鳜鱼具有高密度、高产量、高效益及低污染的特点。经过“流水”养殖的鳜鱼，唯美又健康，因而，备受市场亲眯。
何启广的鳜鱼养殖技术更胜一筹，视野也更加开阔了。2018年，他的水产养殖家庭农场被认定为部级健康养殖示范场。2019年他养殖的鳜鱼亩产300斤，平均价格50元，亩纯收入3500元左右，预计今年可获纯利润百万元左右。现在，何启广又加快了标准化养殖步伐，让“流水”养鱼致富一方百姓……
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