张学武
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1974年8月，张学武出生在湖南浏阳，父亲经营一家生产凉果蜜饯的小食品厂，雇了七八个工人的小作坊而已，取名腾飞食品厂。
子承父业，张学武大学毕业后，和哥哥一起加入了父亲的腾飞食品厂。这时候，腾飞食品厂的年收入也就一两百万的样子。
踌躇满志的张学武
张学武性格外向，担任公司总经理，全面负责公司规划和运营；哥哥性格严谨，负责工程和采购。
面对中国十几亿人口的庞大市场，生产零食这种快消品前途无量，但是父亲的腾飞食品厂，常年只能生产些湖南当地人爱吃的凉果蜜饯，产品一是没有品牌，二是没有百分之百的安全品控。
张学武曾说，工厂早期，父亲一看到有人上门检查食品卫生，就恨不得躲起来。
所以，张学武敏锐地发现了企业发展的瓶颈所在，要想把企业壮大起来，必须从确保产品质量、建立销售渠道、树立品牌形象三个方面下手。
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2005年，张学武兄弟二人创立“盐津铺子”这一品牌，“盐津”二字来源于湖南浏阳那一带做的食品——盐津菜，它其实是一种工艺，蜜饯加工就是从盐津菜衍生过来的，少放糖，用盐让它更生津。
张学武为企业引进先进设备和工艺流程，不断提升产品质量。经营食品，安全排在第一位，再也不能像企业早期那样，张学武首先要保证原料、辅料的绝对安全；其次就是工厂加工环节，严格按照国家标准使用添加剂，按照ISO9000的标准建设工厂生产环境；产品出厂按照按照食品的检测标准，严格检测，验收合格才能出厂。
商超摆放的产品
随着产品种类越来越多，张学武的质量安全管控体系也逐渐完善。无论是检测手段，还是检测时仪器的配置硬件、软件的配置越来越先进。
在选择什么方式进入市场，是逐级代理，还是批零兼售，张学武思考过后，决心学习徐福记，选择进入商场和大型超市，直接面向消费者。既免掉了经销商赚取的那块差价，又可以去中介化，跟消费者走得更近。
所以，市场上初现了有趣的一幕，同一个超市，这边是徐福记的糖果饼干，那边就是盐津铺子的凉果蜜饯，两家几乎统领了全部零食。
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经过十多年的发展，张学武的公司发展到2016年，已经从七八个人的小作坊发展到拥有2400多名员工、产值近7个亿的大型食品厂。盐津铺子这家休闲零食品牌，也成为大众最为熟悉的休闲食品品牌之一。
湖南浏阳的生产车间
张学武说起自己做企业的心得，就跟自己的爱好打乒乓球一样，要讲究“快、准、狠”。
刚起步的时候，面对国内市场上，那些食品国际巨头还没注意到中国小品类零食的概念，快速抢占市场。因为国外食品巨头一开始做的都是巧克力、饼干、糖果这一类，对于中国传统小吃还没有概念。
张学武与乒坛名将切磋技艺
在产品销售方式上，张学武准确选择了商超模式，好多国际品牌也是这样做的，他就致力于跟主流的商超合作，去中介化有利于自己品牌的展示，而且，随着商超的复制，不断拓展品牌市场占有率。另外，大型商超，不论是大润发，还是家乐福，都有严格的质量管控体系，它会不定期对入驻商品进行检测，这样它倒逼企业跟随商超一起成长。
截止2016年上半年，盐津铺子产品覆盖全国31个省区，产品进入沃尔玛、家乐福、大润发、等众多国际、国内大型连锁商超的1,700多家门店。从财务数据看，商超这样的直营渠道收入占比超过一半。
2017年2月盐津铺子成功上市
在互联网电商这块，到2017年初，张学武加大投入，盐津铺子的线上销售达到3.73%，虽然销量占比远不如三只松鼠，但是随着张学武对盐津铺子的品牌传播，据不完全统计，其产品的线上销售额已占其总量的10%以上。
2017年2月8日，张学武兄弟的盐津铺子成功上市，成为“中国零食自主制造第一股”，终于实现了多年前其父亲做企业的心愿，不仅做一个浏阳当地的食品牌子，要做一个天下人都知道的品牌。
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