本期嘉宾 喻楚翔
“玉关青海今安在，麦野桑村送此生。”陆游曾写下这样的诗句。诗人昌耀的《边关：24部灯》，用文字在这里树立了一座通天塔，不同时代的文艺青年都在这高原城市留下了别样的咏叹。今天的边走边看，将带大家领略这座城市的迷人风情，品一杯青稞美酒的醇厚……
青海西宁
有这么一个城市，夏季凉爽宜人的气候让它获得了“中国夏都”的美称。在汉文化圈边缘的它，在两千多年历史中也先后成为汉、羌、鲜卑、藏、蒙古、回等各族竞逐的之地。
这座城市就是西宁，西宁位于青海省东部、湟水中游河谷盆地，是青藏高原的东方门户，古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地，自古就是西北交通要道和军事重地，素有”西海锁钥“、海藏咽喉之称。
西宁位于青藏高原东北部的湟水河谷地区。湟水是黄河上游一条重要的支流，其河谷地区因其相对良好水土资源，是青藏高原上最大的农业种植区。
西宁的位置恰好就在湟水河谷的核心地带：湟水（西川）与其两支流南川河、北川河在此汇流，冲击形成了流域内最大的西宁盆地。
从西宁开始一路向东的湟水谷地则谷窄山险，乐都、民和等盆地可利用土地规模远不及西宁盆地，而小峡和老鸦峡等天险又对人类活动造成阻隔，因此西宁成为了湟水流域最适合居住的地区。
再加上海拔4500米以上的青藏高原里，有这样一个海拔只有2200多米的盆地，更加成为了人们迁居于此的理由。这一切有利条件使得西宁能够在历史前进的车轮下逐渐成长为区域内的政治、经济和文化中心。
西宁周边景点
随着青海旅游知名度的提升，来青海旅游的人逐年增多。
茶卡盐湖 天空之镜
很多人都深受纪录片里玻利维亚那神秘的天空之镜乌尤尼盐湖吸引，茶卡盐湖成了很多游客西北之行的重头戏之一。
茶卡盐湖，又被称为茶卡，位于青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县茶卡镇境内，湖面海拔为3059米。该湖湖水富含钠盐，盐层较厚，贴近湖面，盐湖的边缘呈放射状展布的茶卡河、莫河、小察汗乌苏河等河水直接入湖，并且在湖区东部泉水发育，以地下水的形式补给茶卡盐湖湖盆。
在这里，可以乘小火车深入湖中观光，可以观看现代化大型采盐船采盐时喷水吞珠的壮丽场景，可以欣赏盐湖日出和晚霞的绚丽画卷，可以透过清盈的湖水，观赏形状各异、正在生长的栩栩如生的朵朵盐花，探求湖底世界的神秘，还可以领略到涨潮后湖面上留下的滚滚盐涛奇观。
茶卡盐湖以其生产、旅游两相宜而在国际国内旅游界和青藏高原风光游中享有较高知名度，它与同塔尔寺、青海湖、孟达天池齐名，被称作“青海四大景”，同时还被国家旅游地理杂志评为“人一生必去的55个地方”之一。
青海湖 上帝留在人间的最后一滴眼泪
青海湖又名“库库淖尔”，即蒙语“青色的海”之意。
由祁连山的大通山、日月山与青海南山之间的断层陷落形成。它位于青海省东北部的青海湖盆地内，既是中国最大的内陆湖泊，也是中国最大的咸水湖。目前环湖骑行成了青海湖旅行的一种新方式。
七、八月是去青海湖的最好时节。油菜花开得大片，黄色的花海和一望无际的蓝色湖水相配衬，景色绝佳。一年一度的环湖自行车赛也是那时举行。
四、五月虽然草原还没有绿，却是观鸟岛最好的季节，岛上鸟蛋遍地，幼鸟成群，热闹非凡。如果想看大天鹅，就要十一月来了。
二到四月，湖区大风、沙暴日数较多。午后至傍晚多出现大风，且盛行西北风。青海湖冬季极端最低气温达零下三十多度，需注意保暖。
德令哈
1988年6月，海子第二次坐火车前往西藏，在德令哈短暂停留，写了一首很有名的诗《日记》（又名《姐姐，今夜我在德令哈》）。德令哈是一座荒漠之城，四周茫茫戈壁。这座高原小城，因为海子的来临，也因为这首诗，多了一张旅游名片。
舌尖上的西宁
青海酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁的大街小巷都能看到。不同于外地用大米做成的米皮，青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，称为“面筋”。之后再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，青海酿皮就做好了。随后将其切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
手抓羊肉
仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。“手抓”是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。一盘羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，用刀割吃，虽然吃得嘴油的手滑，但仔细品味，爽而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，滋味不凡。
青海老酸奶
酸奶大家并不陌生，市面上也有着各式各样的酸奶在售卖，但是青海本地的酸奶与市面上大家常见的酸奶略有不同，青海的酸奶有一层金黄色的奶皮且很浓厚，需要用勺子吃。而且它的香醇鲜嫰也是各大超市售卖的酸奶所不能比的，入口醇香让人回味无穷。来到西宁怎么能错过呢？
炕锅羊排
爱吃羊肉的童鞋要注意了，炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，配料土豆、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。您问我哪家好吃？这个真的是西宁的每一家都好吃啊。
尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后，不论是城镇还是农村，尕面片成为了普及又享有盛名，品种繁多，滋味各殊的独特面食了。按尕面片形状、配料和烹饪方法不同，有做工细致纤小玲珑的"指甲面片"、"雀儿舌头"；有不带汤而用炸酱拌吃的"烩面片"。
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