中国新报湖南讯（记者 朱廷忠 通讯员 隆立波）6月4日，贵州省毕节市招商局局长李斌到湖南省常宁市考察常宁市德宝膳食管理有限公司的消费扶贫创新模式，并实地考察公司的 从“田园到餐桌”的各个业务模块。并表示，希望将该模式引进到毕节，精准帮扶当地贫困户。
该公司是全国消费扶贫创新企业。于2019年7月经招商引资进入常宁市政府。在常宁市辖区内投资建设“消费扶贫与现代团餐全产业链服务”项目以来。得到了常宁市委、市政府及各级领导的关怀和大力支持。公司的各个业务板块加急建设，只用了短短半年时间，就将公司的全产业链构建。目前，蔬菜种植基地、智慧农特产品配送中心、智能中央厨房、中小学校食堂托管全产业链，从“田园到餐桌”全产业链到四月中旬构建完成，已完全投入使用。
（毕节市招商局领导参观智慧配送中心）
6月4日9时，贵州省毕节市招商局局长李斌现场观看湖南宏顺膳食有限公司全资子公司常宁市德宝膳食管理有限公司的智慧配送中心，智慧配送中心功能分为：常温库、粮油库、副食库、冷藏库、冷冻库、 检测检验室、蔬菜瓜果分拣、进出货等8大区域。满足每天为10万人供应食材。
智慧配送中心是常宁市、衡阳市第一家智慧化配送中心，湖南省智慧化程度最高的配送中心。
该智慧配送中心不仅设施齐全、先进，且科技含量高，釆用了专业的 配送交互系统。与时俱进，配送中心釆用互联互通，全方位互联的系统，终端需求方通过手机和电脑端下单，交互信息。供应方也可以运用该系统进行交流，处理供应合作的各种事宜。
公司非常重视安全工作，从生产安全、食品安全、运输安全。现场安全360度无死角时时监控，场地经过了消毒处理，打造无菌车间。专业配送冷链专用车、运输车都安装了无线监控设备，不仅监控运输途中的食材安全，还监控运输安全，也可实现远程监控。
（现场参观智能中央厨房的各个环节）
6月4日10时，李斌来到该公司智能中央厨房，每一个细节的操作，从成品到熟食每个环节的加工制作，全程感受该智能化中央厨房科学性加工，该中央厨房具有集约化、标准化、专业化、产业化到生产特征，能够有效降低经营风险，实现对市场需求到快速响应，并为主食产品到质量安全提供有力保障，智能中央厨房不再只是传统意义上从属于餐饮企业到内部系统，而是作为一个社会单元，成为产业链上重要到共享资源。
俗话说，民以食为天，食以安为先，一直以来，餐食安全受到人们关注，尤其是学生用餐安全。为了更好到保障学校及其他用餐单位的用餐安全，采用“中央厨房＋统一配送”集中供餐方式，从根本上保证饭菜到质量、卫生、安全。学校将先行试中央厨房集中供餐制，
智能中央厨房共设置有分拣、粗加工、切配、烹饪、面点、留样等10大功能，内部配备有热风循环高温消毒柜、餐具清洗烘干线、蒸饭间等30多种符合国家质量标准的先进餐厨设备，从根本上保证饭菜的质量、卫生、安全。
中央厨房统一制作、统一配餐，确保辖区学校学生吃上营养、安心的热乎饭。
2020年4月8日投入使用。通过“智能中央厨房”集中供餐，实现采购规模化、检测标准化、仓配一体化、生产智能化等，科学保障，学生营养餐品质。
采用“中央厨房+统一配送”助餐送餐配餐服务体系，不仅实现了切配、烹饪、配送、消洗各环节的有序衔接，确保了中央厨房的配餐质量及送餐时效，同时还确保了配送及时、安全卫生、服务高效，让学校师生及其他用餐人吃得更安全、更放心。
常宁市德宝膳食管理有限公司中央厨房建立了从田间到餐桌的全产业链品质控制系统，对用餐人营养餐的检测、加工、配送等全集中管理，实现釆购规模化、检测标准化、仓配一体化、生产智能化等，科学保障用餐人营养餐品质。
此外，智能中央厨房对学校方面会提前公布每周菜品，家长可以通过信息平台了解每日食谱及营养成分。每餐4万人的规模，日供餐量达到12万份。这是第一期的规模。
（品尝刚刚制作完毕的饭菜）
随后，李斌局长品尝智能化中央厨房制作的饭菜，竖起大拇指，说到：“今天算是开眼界，规模如此大、智能化程度如此高，布局科学，一流的配置，饭菜口味、口感，包括营养搭配均不错。希望能与贵公司合作，在毕节建设这样的全产业链模式。”
相关热词搜索：
