中国新报讯（通讯员 曾珍璋 肖婧婧 特约记者 唐可省）“请您将所有食品进货的记录、票据等拿出来给我们检查核实一下。”7月7日，是高考的第一天，湖南洞口县市场监督管理局的执法人员一大早就开始对该县21个高考就餐点逐一检查，对考点周边餐饮店、食品摊贩、各类食品经营单位开展专项执法检查，重点针对经营资质、食品原料采购查验及索证索票、食品加工操作环境、食品留样、从业人员健康状况等开展检查，严厉查处“三无”、过期变质等假冒伪劣商品，严格落实食品安全管理制度。
在21个高考就餐点，市场监管执法人员身影随处可见。他们采取全天候驻守，对进入高考就餐点食品进行全程监管，并陪同考生一日三餐，让全县广大考生吃得安心，让家长和教师放心，切实消除食品安全隐患，确保高考期间的餐饮安全，保障高考顺利进行。
据悉，洞口县市监局作为该县高考食品保障主管单位，立足自身职能，早部署、早介入、早行动。此前专门成立了高考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制定详细的高考食品安全安全保障方案和食品安全突发事件应急预案，由党组书记、局长戴伟建挂帅，班子成员肖军华具体负责，抽调18名执法骨干力量，连日来，对21个高考就餐点实施全方位监管和全覆盖检查，并派专人驻点全程监督。
高考前的7月5日，该局精心组织召开了“两考”食品安全培训会议，各餐饮服务单位负责人和市监局监管工作人员一同参加培训，结合《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，对食品原料、食品加工、餐饮具的消毒、工作人员的健康状况、食品留样等方面进行详细讲解和学习。会议指出， 高考期间，正值夏季高温时节，致病性微生物易于生长繁殖，是食物中毒的易发时节，因此要求各餐饮服务单位高度重视。会议对高考期间菜谱进行了严格审查，采取六禁止：禁止凉菜，禁止四季豆及发芽土豆等高风险食品，禁止各类来源不明食材，禁止生熟不分，禁止外购半成品，禁止不合格饮用水。会上，各餐饮服务单位积极签订了《食品安全责任状》。
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