中国新报讯(通讯员 黄炜)10月11日，由桐梓县经济贸易局主办，桐梓县智行中小企业服务中心承办的“贵州省中小企业星光培训工程花秋土鸡养殖技术暨品牌营销培训班”之“花秋土鸡加工、烹饪技术和礼仪培训班”在花秋镇中心小学举行，花秋镇14个村170余名群众参加了培训。
此次培训主要围绕围绕花秋土鸡“养殖、加工、品牌、销售和直播带货”开展培训，让农民群众掌握一技之能，以此激发广大人民群众的养殖积极性，打造好“花秋土鸡”地标品牌。
本次技能培训邀请贵州黔厨食品有限责任公司董事长、高级烹饪技师、高级营养师黄永国，贵州省高级畜牧师高洪、贵州省高级酒店管理技师舒维等授课。培训内容主要包括花秋土鸡养殖技能、烹饪技术和礼仪接待。培训方式采取理论知识培训与现场操作培训相结合方式授课。
高洪畜牧师重点从花秋土鸡品种选择、饲料配比、卫生防疫以及鸡群发病原因、临床症状、防治方法、病鸡死后处理等方面进行了通俗易懂的讲解；黄永国高级烹饪技师着重对花秋土鸡24道菜系烹饪加工的食材选用、调枓搭配、火候刀工、翻锅烹炒以及食品卫生安全等烹饪技术展开了全面讲解并现场示范操作演示，学员们围观灶台，仔细聆听讲解，记录烹饪要领；高级酒店管理技师舒维对从餐饮礼仪接待的站相迎、礼貌问、微笑送以及上菜双手接、快准办、交接清、拼盘准等7个方面进行了深入浅出的解读示范，使学员能够直观明白地了解和掌握服务礼仪知识及行为规范、熟知待客接物的技巧和方法、增强学员工的文明礼仪意识和素质。
天生桥村养殖户饶廷碧高兴地说，今天的培训，使自己的养殖技能和养殖水平得到了质的提升，明白了发展花秋土鸡是一条实实在在的致富之路，不仅自己要扩大花秋土鸡养殖规模，还要带动更多的农户养殖花秋土鸡。
花秋村曹明英表示，此次培训，非常感谢县经济贸易局对我们花秋镇的关心和支持，通过培训，不仅提升了个人行为修养，同时也增加强了礼仪待人意识，熟知掌握花秋土鸡烹饪要领，力争在张海一条龙服务中打造好“花秋土鸡辣子鸡”24道菜系地标品牌，让群众吃了放心，顾客吃了满意。
通过此次培训，不仅让广大养殖户学到了科学花秋土鸡养殖技术、烹饪技能，还掌握了文明礼貌待客之道。
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