文 /刘佳富
绵绵春雨，无声地掰开了含苞的桃花，滋长着没踝的浅草，滋润着江南一带的丘陵。路旁的迎春花恣意绽放，春风拂过，频频向行人点头，好像在跟你道声“春天好”。田野里，山岭上，到处是忙着春耕播种的农人，一派春意盎然的景象。同事阿涛说在他老家黄土岭上生长着一种叫雷公菜的野菜，自惊蛰响了春雷后就从地里冒出来，满山都是，于是乎在一个难得的周六相约前去采雷公菜。
沿着一条流水潺潺的小溪，阿涛一边用手中的镰刀砍掉挡路的芒草，一边说着童年趣事，两个女儿提着竹篮子，屁颠屁颠跟在后面。曲曲仄仄，跨过几条潮湿的田塍，不一会儿我们就来到目的地，原来是一片光秃秃的山岭，没长树木，阿涛说从他懂事起就晓得这里长着雷公菜，每年春天都来采过，这里的每一块石头，每一道沟堑，哪里雷公菜最多，长得最好，就是眯着眼睛也找得到。
“呵呵，莫吹牛了，哪里有雷公菜啰”？“要仔细看，贴着地生着，深灰色，跟石头差不多，表面有湿木耳的光泽”。阿涛现场当起解说，俨然师傅一样，手把手地教我们采这名副其实的“山珍”。
“采的时候最好蹑手蹑脚，小心轻放，不然泥巴草屑都会一起扯进来”。阿涛交代着采摘的要领，确实，这个雷公菜异常娇嫩，放在手里软绵绵的，湿湿滑滑，一不小心还会从手指缝里溜出去。
有位叫周作人的散文家曾说过“蹲在地上搜寻野菜，是一种有趣味的游戏的工作”。不到半晌的功夫，竹篮子里面就快装满这委实让人喜爱的“小精灵”了。下雨啦，这时从山那头飘过一片低云，淅淅沥沥的雨滴落在我们的头发上，呵呵，没带伞，大家只好提起竹篮子“咚咚锵”得胜回朝。
“至少洗八遍”。阿涛打开自家从山上引来的山泉水龙头，将雷公菜冲洗几道，然后小心翼翼地将夹杂在里面的草屑枯枝挑选出来，再冲洗，滗掉水漏干，一碗雷公菜就可以带回家加工了。
“这是什么东西，没有毒吧”。一进家门，妻子就只嚷嚷，“春天毒蘑菇很多，千万不要乱采乱吃啊”。“放心吧，这是雷公菜，又叫地木耳，吃了没毒，营养可丰富啦”。半信半疑的妻子打开百度，嘿，学名念珠藻，里面的图片跟采回来的一模一样，这下可以放心吃了吧。
先在锅里将雷公菜烧干下水分，然后铲出来和土鸡蛋一起搅拌匀，放少许盐，烧红铁锅后放一勺土茶油，倒入鸡蛋雷公菜爆炒两三分钟，一碗雷公菜炒鸡蛋大功告成。
纯天然，无污染，营养价值高，味道好极了。妻子拍下照片在朋友圈一发，分分钟便获得点赞无数。
这个春天有点特殊，受疫情影响待在家里有点久了，其实也可以多到郊外走一走，舒展心胸，呼吸下新鲜空气，增强体质还提高了免疫力。同时别忘了大自然赋予人类的美好，多吃点鲜绿菜蔬，补充营养，一起感恩馈赠，拥抱未来。
雷公菜在雷雨后长得旺盛，时节到了，它的味儿就冒出来了，随同春天的来临。其实，一碗雷公菜，便是春天的味道，就如从地气深处汲取的精华，实在，安然。
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