俗话说“民以食为天”，自从8年前我从乡镇中学调到县城以来，每天早晨，第一件事就是想着怎么做早餐。只是，每个早上忙碌一番后效果都不尽人意。无论是鸡蛋面条还是牛奶、馒头、稀饭，多年过去了，儿子的胃口依旧未涨多少。唯有变化的一点是，前年儿子上高中后，每次下晚课回家，都吵着要吃外卖。香喷的食物才可以提起他的胃口。
昨天，我刷手机，不经意间刷到了一个“蛋炒饭”的视频。蛋炒饭，我以前在店里也吃过，味道一般，这次细看视频，却感觉很美味，而且操作极为简单，约10分钟就可以搞定。于是用“蛋炒饭”作为早餐的主意计上心头。
儿子上晚课后回来加餐后，还剩下一些米饭，于是试着问他：“明天煮蛋炒饭，可好？”小牛爽快的答应了。
今天早上我从冰箱拿出两个土鸡蛋（本想加点黄瓜，只是昨天购买的蔬菜当中却只有空心菜了），把鸡蛋敲到碗里调匀，再洗好几株空心菜，切下一点姜末和大蒜。放到燃气灶上烧干水后，倒入食用油加热到还没冒烟前，快速倒入鸡蛋用锅铲炒散熟，然后加入米饭。米饭因在冰箱冷藏，虽在蒙上保鲜膜，也已经脱水了，所以炒成颗粒较为容易。等到米饭炒成油光发亮后，加入姜蒜、空心菜，待到空心菜炒到脱相后，加入些许盐、酱油，再次翻炒。仅片刻功夫，一盘色香味俱全的蛋炒饭新鲜出炉了。
放餐桌上，急忙拿调羹盛起轻尝一口，真香！“儿子，蛋炒饭好吃吗？”“好吃。”看坐餐桌前拨拉饭粒的小牛，正吃得满嘴喷香。心里一阵释然。美好的一天，从蛋炒饭开始了！
小牛的挑食和喜欢吃香喷喷的食物可能是遗传了我，对于自己小时候的挑食，我印象深刻。
小时候的我家，美丽的村庄依山傍水，但因处在山地，一家7口，却只有约2分田，好在土却是大把的。每年冬天，家里红薯产量惊人。每次做饭，母亲都会在捞饭到甑里蒸的时候，在米饭的下面垫上一层厚厚的红薯条继续蒸熟。凡是沾了红薯气息的米饭，我一律不吃，害得母亲只好餐餐把红薯和白米饭分开了蒸。但那些烧焦了的锅巴却又是我的最爱。还记得，因为经常父母忙到天黑还没回来煮饭，我没等到吃上晚饭就倒在灶门口柴火堆睡着了，第二天早上起来，感觉饥肠辘辘，对于母亲递过来的红薯总是视而不见，只是后背贴在家门口的土墙上吵着“我要吃焦巴”“我要吃焦巴”。那香喷的焦巴，足以让新的一天充满阳光，那焦巴的味道也足以温暖、幸福了我的整个童年。
（作者 陈小芬）
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