2021年3月7日，村民洪芝在家门口的院落间，正带领员工师傅晾晒刚刚出锅的粉丝。
2021年3月7日，村民洪芝正和员工师傅调制淀粉粘稠度。
2021年3月7日，村民洪芝正和员工师傅在生产粉丝。
在安徽省合肥市庐江县泥河镇大岭社区，村民洪芝聪明好学，勤奋能干。她改变传统制作粉丝的模式，自主创新了一次性熟丝的独特制作工艺，针对不同的品种，打磨成不同的淀粉，灵活掌握配水、控压、控温等工艺，制成的粉丝口感柔软，且碎渣少，受到附近村民的青睐，订单不断。2020年，洪芝粉丝小作坊为村民加工红薯粉丝10万多公斤，创产值20多万元。（特约记者 巢志斌 摄影报道）
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