走六大河,看新贵州。最近两月,从赫章到七星关,从七星关到大方,从大方到贵阳,从贵阳到花溪,从花溪到赤水河,我不是在品酒,就是走在品酒的路上!
终于有一天,在贵州赤水河畔,一个叫贵州省仁怀市茅台镇珍豪酒业的公司,我品尝到了一款酒:叫瑀哥陈酿……
都说贵州出好酒,这是毋庸置疑的,因为以茅台为代表的贵州酱香白酒,那可谓世界第一,这是铁的事实。
2022年出台的新国发2号文件明确提出:“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地。”这一政策对贵州的白酒产业产生了深刻的影响,成为其发展的重要支撑。
这两月品酒,我是沿着贵州六大河流动的方向,从海拔最高处一路前行——
在贵州屋脊赫章,我品尝了乌蒙骨酒,这是一款用赫章有名的非遗文化遗产——阿穴酒作为基酒,来与非遗文化遗产——彝族接骨古方配制而成的双非遗文化遗产酒。
在七星关,我品尝了毕节大曲和忆粮人酒,还品尝了用红缨籽天星米生产出来的天星酒,据说这款酒相关部门检测不出甲醇。
在大方猫场九洞天,我品尝了用玛瑙红樱桃发酵而成的九洞天樱桃酒,这款酒在近年举行的国际果酒大赛中夺得铜奖。
在贵阳,遇到了贵酒;走进三十年前熟悉的花溪河畔,在紧邻花溪公园旁的白酒体验馆内,汉台酒和黔茅老窖闪亮登场。
来到被誉为“美酒河”“英雄河”之一赤水河畔,遭遇了贵远人家和瑀哥陈酿。
这里,就侧重谈一下瑀哥陈酿:这似乎是一款熟悉的酒名、熟悉的味道。
瑀哥,是一个比较靠谱的人,他是学工科的,毕业于贵州大学,工作后一直从事测量生意,善于管理,在贵州测量界有一定地位。
这几年,疫情出现,测量市场无疑受到影响,瑀哥在坚守好测量阵地的前提下,虚心向酒业前辈学习,尽然悄无声息的杀入了酒界。
说瑀哥陈酿有熟悉的味道,主要是他这款酒,酱香突出,茅味浓郁,回味悠长,一入口感觉就有大家风范。
更可喜的是,瑀哥陈酿发展的定位是:做中国民酒、好喝不贵,坚守百姓价格、名酒味道。(本报记者 刘延平 摄影报道)
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