编者按：贵州，是一个宝贝之州。为进一步做大做强贵州的美食品牌，从2024年11月21日起，中国新报中文网六大河栏目与贵州省食文化研究会一起，实施零距离合作，共同推出《六大河•食在贵》栏目，每周至少一期，一年50期，专门用来宣传推广好贵州的美食、美酒和美味。
今天是12月24日，继第一期《六大河•食在贵 | 贵州毕节有了自产的螺旋藻面条》、第二期——《六大河•食在贵 | 亮岩太极：一股令人心怡的好水……》和第三期《六大河•食在贵 | 黔西丁家牛肉：水西牛肉的一株奇葩》后，推出第四期——《六大河•食在贵 | 贵州赫章：“山阿边”，有道独特的风景》，以飨读者！
“‘山阿边’，有道独特的风景。”印象中的这句话，总给人一种直接想去“山阿边”的念头。
久居“贵州屋脊”赫章，屈指一算，已是四年有余。四年多来，因为一个特别的辈分——认识了长我一辈的“军叔”，我便成了除家之外在赫章去“山阿边”次数最多的，没有之一。
其实，我“军叔”也大不了我多少，按年龄算，他只比我大两岁，只是，他辈分和我父亲一样，都是“朝”字辈，没办法，按家族辈分区分，我得喊他“军叔”。
“军叔”有两大爱好，一个是饮酒，尽管他酒量不及我，但他这个爱好比我好，因为他很少喝醉；另一个就是喜欢盆景、奇石、红木和兰花等收藏，特别喜欢兰花，可以说，哪里有好兰花他就会往哪里跑，珍藏有中国蕙兰名品《传奇》，所以“军叔”不像我，他是一个真正懂兰花的人，而我才算半个兰花爱好者。这一点，加深了我常去“山阿边”的理由。
说叫“山阿边”，就赫章而言，其实这里不但不远，而且还是赫章县城的中心地带，地理位置优越：如果从赫章夜郎广场去双河公园，“山阿边”就在夜郎大道右边上、距离半山国际五十米左右，妥妥的一个理想位置。
由于与“军叔”的特殊关系和特别爱好，四年多来，我常去“山阿边”赏花品酒吃美味。
说到赏花，我不仅欣赏了“军叔”珍藏的中国蕙兰名品《传奇》，而且还目睹了许多奇花异草，主要是蕙兰和秋芝多些，因为“军叔”不太喜欢春兰。有时，“军叔”甚至开着车带我去临县区溜达，四处赏花玩草，主要是七星关区、大方县和百里杜鹃管理区。
谈到品酒，“军叔”和我有点区别，我喜欢酱酒，而“军叔”爱喝泡酒，但对泡酒，“军叔”有他特别的要求：首先在酒质上，他是自己买来优质的苞谷，请青山上烤小缸酒的亲戚帮忙，烤一百斤苞谷的，“军叔”只要前面接的二十斤，后面接的其他酒，就算是支付工程费了；其次，用什么东西泡酒，“军叔”最喜欢也是最值得骄傲的是，他用的东西非常稀奇，就是白色的桑椹，而不是黑色和红色的桑椹……据“军叔”说，这白色桑椹在赫章也只发现两窝，具体桑椹是栽在啥地方，就很少有人知道了，“军叔”说他每年都会泡上千斤白色桑椹酒。
这白色桑椹酒，我第一次喝时，还不太习惯，喝多了，上了瘾，感觉还真是非常的好。
言及美味，四年多来，在“山阿边”，什么羊脚，什么牛筋，什么牛皮，什么河鱼，什么鸭肠，什么牛干巴，什么鸭嘴鱼，什么中华鲟……可以说，我们都品了个够。
噢，有个信息还差点忘记透露：四年多来，如今的“山阿边”，之前还有过两个名字：第一个是源城食府，第二个叫马帮菜……只是今年九月，才改为现在的“山阿边”土菜馆。
“延平，你在哪？”
“我在毕节，正准备回赫章。”
“快回来，我整牛干巴等你！你看了我的微信朋友圈没？”
“好，这几天有点忙，还没看嘞！”
12月22日下午快六点，毕节城草海大道奥体中心对面，寒风凛冽，毛雨纷纷，正在毕节候车的我，突然接到我“军叔”的电话。
挂断电话，打开微信一看，我“军叔”朋友圈里，醒目传来了“山阿边”，有道独特的风景——
赫章山阿边•土菜馆打包转让，有固定客源，有包房十个，装修大气，接手即可营业，房租压力小。
位置：半山国际旁五十米处
联系人：刘军
联系方式：13985882808
非诚勿扰！
更有意思的是，这个“山阿边”土菜馆是独立院落，可以停车十辆，可以承办宴席……抵达这里就餐，不仅能吃上好的美味，大享口福，而且还可以欣赏到中国蕙兰名品《传奇》，大饱眼福。（本报记者 刘延平）
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