中国新报讯（特约记者 宁平）3月18日，“中国湘菜万里行”暨名宴名菜发现之旅18日在华容县启动，旨在推动湘菜走向全国，让更多人了解湘菜的独特魅力，助力第四届湖南旅游发展大会在岳阳举办。湖南省餐饮协会、岳阳市商务局有关负责人出席。

 

 

      活动现场，主办方发布了“宏发华容一桌菜”“宏发四季名宴”“宏发四大名点”“宏发十大名菜”。“这些菜品的发布，不仅是对湘菜传统风味的传承，更是对现代烹饪技艺的创新与融合。”湖南宏发餐饮管理有限公司总经理肖长庚说。

 

      据了解，“宏发华容一桌菜”以华容县的特色食材为基础，通过独特烹饪手法，将华容风土人情融入每一道菜品之中，展现了湘菜的地域特色与文化底蕴。“宏发四季名宴”则根据不同季节的食材特点，精心搭配出适合春夏秋冬四季享用的宴席，体现了湘菜对食材季节性的精准把握与尊重。

 

　   华容自古便是“鱼米之乡”，湘菜文化根植于这片热土。从“华容团子”的千年传承，到“华容头菜”的市井烟火；从“潘家辣椒”点燃味蕾的炽热，到“稻虾共生”孕育的生态食材，华容人始终以“舌尖上的华容”为名片，探寻湘菜创新的源泉。 　　

 

       湖南省餐饮协会副会长黄惠明说，“华容一桌菜”成了湘菜名片，华容团子成了游子乡愁的信物，这正是乡村振兴最鲜活的注脚，要让田埂上的芥菜变成餐桌上的黄金，让跑山鸡的吆喝声飞出洞庭湖，把“湖南饭”端到世界的餐桌上。　　

　

       主办方表示，希望“中国湘菜万里行”暨名宴名菜发现之旅启动，挖掘更多隐藏在民间的湘菜瑰宝，发现那些被忽视的名宴名菜，进一步提升湘菜的品牌形象，让更多人了解湘菜、喜爱湘菜，推动湘菜走向更广阔的舞台。 　

 

 

      启动仪式由湖南省餐饮行业协会主办、湖南宏发餐饮管理有限公司承办。会上，长沙市惠民耕食餐饮管理公司与湖南宏发餐饮管理有限公司签署了战略合作协议，携手推动湘菜文化的传承与创新。

 

 

       会上，湖南省餐饮行业协会为湖南宏发餐饮管理有限公司颁发“名宴名菜示范企业”和省餐协常务理事单位牌匾。宏发集团董事长刘学中表示：宏发餐饮管理有限公司作为湖南本土餐饮企业，始终致力于传承和创新湘菜文化。借此次“中国湘菜万里行”活动，再接再厉，为推动湘菜走向全国、助力旅发盛会贡献“宏发”力量。

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